08/08/2024

Projeto Padaria Artesanal no CESAM-DF

Fotos: Centro Salesiano do Jovem Aprendiz (CESAM-DF)

O Centro Salesiano do Jovem Aprendiz (CESAM-DF) inaugurou, neste sábado (03), o Projeto Padaria Artesanal, uma valiosa iniciativa idealizada pela Segunda-Dama do Brasil, Lu Alckmin. Este projeto, que começou em 2000, agora se expande com o objetivo de capacitar famílias em situação de vulnerabilidade social, oferecendo uma nova fonte de renda e oportunidades de transformação pessoal e comunitária.

O evento de inauguração do projeto no CESAM-DF contou com a participação de 20 pessoas que foram diretamente beneficiadas pela capacitação em panificação. O curso, que se iniciou com uma recepção e café da manhã, incluiu uma apresentação teórica sobre o contexto histórico da panificação e práticas de higiene essenciais, seguida de uma etapa prática na cozinha. Durante esta fase, os participantes aprenderam a manusear ingredientes e a produzir uma variedade de pães, como pão integral, pão de forma e pão de beterraba, em um ambiente colaborativo e educativo.

Lu Alckmin, fundadora do projeto, esteve presente na cerimônia de conclusão, onde entregou os certificados de participação aos formandos. Em sua fala, ela destacou o sucesso do início do projeto e expressou seu compromisso com a expansão da iniciativa.
"O objetivo é formar pelo menos 100 pessoas por ano, oferecendo a elas habilidades práticas que podem resultar em novas fontes de renda e oportunidades para melhorar suas condições de vida", afirmou Lu Alckmin.

A realização deste evento marca um momento importante para o CESAM-DF e para as famílias que participaram da capacitação. O projeto oferece mais do que habilidades técnicas; ele proporciona uma oportunidade de mudança significativa, alinhando-se com a missão de promover inclusão social e empoderamento por meio da educação e do trabalho.
O sucesso desta inauguração é um reflexo do impacto positivo que o Projeto Padaria Artesanal pretende continuar a ter, transformando vidas e fortalecendo comunidades ao redor do país.

O QUE É A PADARIA ARTESANAL?
O Projeto Padaria Artesanal, que já tem um histórico de sucesso desde seu início em 2000, foi responsável pela criação de 10 mil padarias artesanais e pela qualificação de mais de 100 mil pessoas ao longo dos anos. Com a inauguração no CESAM-DF, a iniciativa dá um novo passo em sua missão de expandir sua atuação para todo o Brasil, visando impactar positivamente a vida de muitas outras famílias.

COMO SE INSCREVER?
A inscrição para o Projeto Padaria Artesanal é realizada via link, que será disponibilizado pelo CESAM-DF no final da primeira quinzena de cada mês, tanto nas redes sociais, quanto no site.
O curso é gratuito e tem carga horário de 8h, sendo realizada em um único dia, com turmas de até 20 pessoas, uma vez por mês no ano de2024.

Caso o inscrito não seja convocado para a turma que se inscreveu, ele permanece em um banco até que seja contemplado com a capacitação.

A nova turma está prevista para o final do mês de agosto de 2024.

O QUE É MINISTRADO DURANTE O CURSO?
Durante o curso o aluno inscrito aprende a produzir pães em uma aula ministrada por um Instrutor previamente certificado nos moldes do Projeto Padaria Artesanal.
São 10 receitas diferentes, o que proporciona variedade e sabores distintos para o novo empreendedor.

1. Pão de Cenoura
2. Pão caseiro
3. Pão de forma
4. Pão Integral
5. Pão de ervas
6. Pão de Mandioca
7. Pão de Beterraba
8. Pão de Fubá recheado de goiabada
9. Pão de maçã
10. Rosca Estrela

Fonte: Inspetoria São João Bosco

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